流言揭秘：水果真的有“公母”之分嗎？

        多吃水果是很好的習慣，當然大家都想吃好的水果，坊間流傳“母”比“公”的水果好吃，如何挑選公母水果也在微信、微博瘋轉，一度成為大家購買水果的秘訣。

        說法中認為常見蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明顯的公母之分，如蘋果果蒂大、皮薄的被認為是母蘋果，反之是公的。梨底部凹進去比較深的、個大光滑被認為是母梨，而公梨底部是凸出來，而且形狀不規則。橘子和橙子臍部圓圈較大、個大皮薄是母的，公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個小。將大家所認定的公、母的橙子，分別試驗測試其含糖量，取出平均值發現兩種橙子在數據上并無太大差異。其實這種說法只是民間的傳說而已，并沒有相關的科學依據，果實成熟后并無雌雄性別之分。

        有人會說為什么水果底部有明顯的差距呢？這是因為水果在生長的過程中，水果萼端發育程度不同，底部出現凹進去的水果我們稱之為脫萼果，凹出來的水果我們稱之為宿萼果。從遺傳的角度來講，脫萼果比宿萼果發育要好，外觀也飽滿好看，但是從營養價值和口感方面來講并沒有太大的區別。

        那么水果的口感和哪些因素有關呢？與日照的時間和強度、生長的土壤、果樹的樹齡、水果的產地及品種等因素密切相關。例如我們都知道新疆地區的水果很好吃，主要原因與新疆地區海拔較高，日照很充足、晝夜溫度較大等因素有關，才使得新疆的水果格外的芳香好吃。

        挑選水果時可以參考以下幾點：首先不要挑選奇形怪狀的，要選形狀圓潤飽滿，口感通常較好。不必偏愛個大的，個大的水果水分含量更高一些，但是營養密度并不高，口感無特別之處。其次色澤鮮艷自然、香味濃郁持久是較新鮮口感好的，挑選有色差的，光照原因有色差是正常現象，謹慎選擇水果通體是異常鮮艷的，大多使用生長劑。

        以后購買水果時，面對琳瑯滿目的品種，也不必再糾結公母之分，相信科學正確面對！