市市場監管局專題培訓全國越野滑雪賽餐飲服務人員

　　為全面提高2020-2021賽季全國越野滑雪錦標賽、冠軍賽賽事餐飲服務定點接待單位從業人員的食品安全意識，高標準、高質量做好賽事食品安全保障工作，市市場監管局提前介入，在參賽人員進駐前對賽事餐飲服務定點接待單位前廳服務人員、后廚食品加工人員等進行了食品安全專題培訓。

 

　　此次培訓以規范定點餐飲接待單位的經營行為、提升服務水平和嚴格食品安全為目標，落實接待單位食品安全主體責任，督促從業人員嚴格執行采購、儲存、加工制作、留樣、餐具洗消保潔等各個環節的規范操作，全面提升接待單位食品安全意識，高標準、嚴要求為此次賽事提供餐飲服務和安全食品。

 

　　賽事餐飲服務定點接待單位從業人員表示，將嚴格按照培訓要求，強化食品安全法律意識、誠信意識、自律意識、責任意識和風險意識，自覺接受監督，發現隱患立即整改，確保賽事食品安全保障任務落地落實。