北京有人“排隊4小時買元宵” 年輕人喜歡榴蓮餡

　　元宵節臨近，這兩天買元宵得趕早。昨日，新京報記者走訪發現，多家老字號門前買元宵的店鋪排起了長隊。錦芳小吃磁器口店節前人滿為患，高峰期門前排出去一千多人，場面壯觀。在稻香村、牛街白記、功德林等店買元宵也得排大隊。護國寺小吃起源店從凌晨開始搖元宵，一天售賣元宵3000多斤。

 

　　有顧客早晨5點來排隊

 

　　昨日7點，記者來到錦芳小吃磁器口店探訪，剛出地鐵站，就看到窗口排了兩隊顧客，蜿蜒一百多米長。“清早五點多就有人來了，這兩天高峰時段買元宵排隊4個小時很正常。”工作人員說，他們從年前開始搖元宵，每天所有人都加班加點，但仍供不應求。“我們早上6點半開門，師傅早上5點開始搖元宵，需要不間斷一直搖到夜里1點多。”

 

　　昨天北京天氣晴好，氣溫不算低，隨著顧客增多，窗口前的隊伍也越來越長，9點多兩條隊伍長度就達到七八百米，記者粗略算了算，現場排隊的有一千多人。

 

　　“這一上午人都是這么多，不見少，我起個大早也沒用”。家住附近的市民高先生說，每年元宵節他都會在晨練過后來買元宵，每次都要排好幾個小時的隊，盡管住得近，但“就買兩三斤元宵有點虧，所以每次都會幫親戚和鄰居代買，買完元宵正好中午回家吃飯，這也是個樂趣”。

 

　　記者在現場看到，不時有市民走到隊伍前面詢問“您排了多久買到的？”“4個多小時。”“喲，這么久啊！”伴隨著感慨，有人知難而退，也有人猶豫著走到隊尾。

 

　　鮮榴蓮餡等新口味元宵受年輕人歡迎

 

　　牛街白記、功德林和北京稻香村多家門店也是同樣的排隊買元宵場景。稻香村早上8點開門，門口排了幾十人的隊伍等著買元宵，現搖元宵7點半開始搖第一桶，大約20多分鐘“出鍋”，正趕上頭一撥顧客。“現在每天現搖1600斤元宵，不到中午就賣完了，下午只剩下工廠配送的了”，工作人員說，銷售高峰他們都加班加點搖元宵，累得胳膊都快抬不起來了。

 

　　“過了正月初十，店門口幾乎天天都要排隊買元宵。”護國寺小吃起源店經理王新梅介紹，尤其這兩天排隊的人多。店里師傅們都是從頭天夜里開始搖，要保證一開門13種餡料的元宵都得有，每天都得搖3000多斤元宵，“我們估計正月十四當天要搖6000多斤。”

 

　　從昨日開始，錦芳小吃排隊購買元宵的市民數量猛增，為減少顧客排隊，店里收銀人員增加了一倍，同時取消了高峰時段員工內購。

 

　　從熱銷的元宵品種來看，市民仍然偏愛黑芝麻、桂花、什錦等傳統口味。不少老字號為吸引年輕顧客，今年推出了新口味的元宵，例如護國寺的鮮榴蓮餡、咖啡餡、紅糖奶油餡這三種元宵頗受年輕人歡迎，每天限量200斤，“一搶就沒”。

 

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　　還有不少市民到錦芳小吃就為了買“限量版”紫糯米皮和黃黏米皮元宵，以前這兩種元宵只在正月十四、十五兩天供應，今年提前從正月初十上市，限量銷售5天，每天賣完為止。