柿子被稱為“果中圣品”秋季吃柿子應該注意啥？

　　秋分已過，大量瓜果已經成熟上市。紅彤彤黃澄澄的大柿子因其味道甘甜可口、營養豐富而受到了很多人的青睞。

 

　　據相關資料報道，柿子原產地就是我們國家，是我國的五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子)之一，栽培已經有一千多年的歷史了。柿子成熟季節在十月左右，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等。

 

　　柿子營養價值很高。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有“果中圣品”的美稱。

 

　　民間還有一句俗語：“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。意思就是說在這個時節吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子，冬天鼻子就不會流鼻涕了。這是為什么呢？中醫五行理論認為，秋天對應五臟中的肺臟，肺開竅于鼻，肺受邪生病，人就會出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀。柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對于燥邪傷肺有一定的預防和保護作用，所以說霜降吃柿子，不會流鼻涕。內在的陰液不足，嘴唇裂口吃點柿子也有一定的緩解作用。

 

　　此外，柿子還是食療佳品，柿子葉也能入藥，現代研究證實，柿子葉含有大量的蛋白質、維生素C、蘆丁等物質，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預防心腦血管疾病的發生。每日用柿子葉20克煎水喝，或者開水泡當茶飲，有一定的保健作用。

 

　　但是，柿子雖好也有一些食用禁忌需要大家注意：

 

　　1.柿子并不適合所有人

 

　　柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病后初愈、產后氣虛、外感風寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。

 

　　2.不要空腹吃柿子

 

　　柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果這些沉淀物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。

 

　　3.最好不吃柿子皮

 

　　柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

 

　　4.柿子不能吃太多

 

　　首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。（本文綜合自健康時報、中國中醫藥報、廣州日報、羊城晚報）

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