景泰縣圓滿完成“西部省市區(qū)老科協(xié)協(xié)作網(wǎng)會(huì)議”食品安全保障工作

   為做好2016年8月25日在黃河石林景區(qū)召開的西部省市區(qū)老科協(xié)協(xié)作網(wǎng)會(huì)議期間食品安全保障工作，景泰縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，制定方案，分步實(shí)施，圓滿完成了會(huì)議期間食品安全保障工作。

       一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我縣近期重大活動(dòng)較多，縣食藥監(jiān)局成立了重大活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了縣、鄉(xiāng)兩級聯(lián)動(dòng)保障機(jī)制，活動(dòng)前期主動(dòng)與主辦方充分溝通，提前做好、做細(xì)保障預(yù)案。

     二是加強(qiáng)事前評估。縣食藥監(jiān)局對定點(diǎn)接待的2家農(nóng)家樂開展事前評估，要求接待方縮短食品原料儲(chǔ)存時(shí)間，嚴(yán)格檢查食品冷庫、冰箱的運(yùn)行狀況，以及食品操作人員的健康狀況等。

    三是加強(qiáng)菜單審查。根據(jù)高溫時(shí)段特點(diǎn)，要求承辦農(nóng)家樂減少活動(dòng)用餐冷葷食品的使用量，任何情況下不得提供生食海產(chǎn)品、不得外購散裝熟食制品。

    四是加強(qiáng)過程控制。駐點(diǎn)執(zhí)法人員從原料驗(yàn)收入庫、清洗切配、調(diào)味使用、烹飪加工、擺臺食用到餐具消毒等進(jìn)行全過程現(xiàn)場監(jiān)督，并將食品上架時(shí)間控制在1小時(shí)之內(nèi)；確因活動(dòng)需要食用盒飯的，執(zhí)法人員從盒飯制作、運(yùn)輸?shù)绞秤瞄_展全過程監(jiān)督，并對所有食品原料、蔬菜進(jìn)行了快檢檢測，充分發(fā)揮快檢技術(shù)在重大活動(dòng)保障中的篩查作用。

我局共出動(dòng)執(zhí)法人員34人次，快檢食品15批次，保障參會(huì)人員就餐安全，圓滿完成了此次會(huì)議期間食品安全保障任務(wù)。