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          海帶的五個好伙伴

          編輯:魏少梧      信息來源: 西e網(wǎng)-人民網(wǎng)發(fā)布時間:2018-7-23

            海帶又名江白菜,是一種生長在海底巖石的藻類,其營養(yǎng)價值較高,同時也具有一定的藥用價值,被譽為“長壽菜”。海帶風(fēng)味獨特,吃法很多,可涼拌、清炒、煲湯,和有些食材搭配后可營養(yǎng)互補,讓滋補功效加倍。本期,為大家介紹幾個海帶的好搭檔。

            豆腐。豆腐素有“植物肉”的美稱,可提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì),同時還是鈣的好來源。豆腐含有一種叫皂甙的物質(zhì),能促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝,預(yù)防動脈硬化,但同時也造成體內(nèi)碘的丟失。海帶富含碘,且80%是可直接被吸收利用的有機活性碘。海帶和豆腐營養(yǎng)互補,同食不僅可保持體內(nèi)碘含量,還可促進(jìn)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸吸收。

            冬瓜。冬瓜含有的葫蘆巴堿能促進(jìn)人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪;海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外,因此具有良好的降脂作用。兩者同食,不僅能消暑,還有助于減肥瘦身。海帶冬瓜湯特別適合更年期女性食用,有助預(yù)防骨質(zhì)疏松,減少更年期綜合征和內(nèi)分泌失調(diào)等不良癥狀。

            排骨。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和血紅素鐵,還可提供一定量的維生素。海帶含有豐富的碘、鐵、鈣,類胡蘿卜素、尼克酸等維生素的含量也較高,兩者搭配在營養(yǎng)上很互補。

            醋。加醋不但不會破壞海帶中的營養(yǎng),還會使海帶中的鈣質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿徕},更加有利于人體吸收。另外,涼拌海帶時放一點醋可去腥提鮮,味道會更好。

            白蘿卜。海帶和白蘿卜都屬于低脂低糖低能量的食物,含有大量微量元素,可增強人體抵抗力,保護(hù)心血管、降低血脂和穩(wěn)定血壓,適合三高人群食用。海帶和白蘿卜一起煮湯,有化痰消腫的功效,特別適合經(jīng)常咽喉不適的人群。▲

          原文鏈接:http://health.people.com.cn/n1/2018/0723/c14739-30163495.html

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